Tatin de poivron, tomates et oignons rouges
C’est simple, c’est facile et c’est pour le plaisir de voir nos légumes d’été rougir nos assiettes. Avec cette tatin, on retrouve le trio parfait, tomates, oignons rouge et poivrons rouges. Le tout délicatement parfumé grâce aux épices ajoutées au caramel. Une recette à refaire sans faute en ajoutant pourquoi pas une couche d’aubergines ou une couche de courgettes. J’ai fait la pâte express à laquelle j’ai ajouté du romarin ciselé.
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Ingrédients pour 4 à 6 personnes
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c. à c. de sel
- 10 cl d’huile
- 2 branches de romarin ciselées
- 8 cl d’eau chaude
Pour la garniture
- 3 poivrons grillés et épluchés
- 3 grosses tomates
- 1 gros oignon rouge
Pour le caramel
- 3 c. à s. de vinaigre balsamique
- 1 c. à s. de sucre
- 1 c. à c. de sumac, 1 c. à c. de sablon de tomate, 1 c. à c. de piment doux
Recette
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un tupperware, fermer et remuer 2 min. Faire une boule, réserver au frais. Préparer un caramel en mélangeant le vinaigre avec le sucre et les épices, faire réduire de moitié sur feu doux. Verser le caramel dans un plat à tarte. Éplucher et couper l’oignon rouge en tranches fine set répartir dans le moule. Éplucher les tomates, couper des tanches fines et répartir dans le moule. Faire des lamelles avec les poivrons et répartir sur les tomates. Étaler la pâte et la mettre sur le plat. Faire cuire 20 min. Démouler avant de servir chaud, tiède ou froid.
hum cette tatin a l’air vraiment tres bonne bravo
Mmm si elle est aussi bonne qu’elle est belle, ça promet!
j’aime déjà avant d’y avoir gouté … elle a vraiment l’air succulente.
Je note ta recette pour tester Bises
Magnifiques ces saveurs et ces couleurs sur le rouge. Le sens des beaux jours Bonne journée
bonjour,
une tarte de légumes que j’apprécie beaucoup pourquoi pas accompagnée de salades aromatiques?
bonne soirée
Hervé (lesateliersdhys)
elle est superbe et doit être délicieuse !
bravo ,un grand merci pour ces recettes que je collige régulièrement. Poivrons tomates et oignons rouges sont vraiment appétissants!.
une recette tres appetissante en ce jour
génial à sent bon le sud chez toi!!! un plat qui me va bien!
j’adore !
A refaire!
Merci beaucoup pour cette superbe recette! Mon fiancé et moi avons adoré! Seul truc, c’était un peu trop liquide, peut-être y avait-il trop de tomates?