Coq au vin
Coq au vin cuit et recuit pour le plaisir de retrouver le goût d’antan Dans chaque famille, il y a des recettes cultes que l’on a l’impression de bien connaître et en fait on se rend compte que l’on ne…
16 Déc 2009
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volaille
Pintade farcie à l’andouille aux fruits d’automne
Les saveurs inoubliables de la pintade et du faisan métissés d’andouille alanguis sur un lit de fruits Non je ne joue pas les Dorian dont les titres sont souvent des poèmes. Ce titre là, a fait un petit tour de…
Poulet au verjus Quercynois
Poulet au verjus Quercynois Le retour des vacances n’est jamais facile. Entre la montagne de mails, les déplacements professionnels (Londres pour moi mais je vous en reparlerai), la finalisation d’un projet qui me tient à cœur et dont je…
Coquelet basquaise
Recette spéciale pour famille à effectif réduit, le coquelet basquaise est parfait ! Parce qu’en ces temps de fin d’année scolaire, de fêtes à tout va, on n’est pas obligatoirement toute la smala à table le coquelet…
OSSO BUCO DE DINDE A LA MAROCAINE
Mes copines suivent mon blog et nous avons de fréquentes discussions sur les recettes, les miennes mais aussi les leurs. Ma collègue et amie Catherine a maintenant un espace sur mon blog et nous régale de recettes ch’ti à…
Un faisan dans mon jardin
Hier matin au petit déjeuner nous avons eu la visite surprise d’un faisan dans le jardin. A demande de mon fils j’ai sorti l’appareil et pris un photo à la va-vite, il fallait aller bosser. Difficile de savoir d’où…
Magret aux cerises, orges et sarrasin
Magret caramélisé aux cerises confites et ses céréales orge et sarrasin Que faire avec mes cerises confites ? De la viande ou du poisson, là vraiment le poisson je ne le sentais pas, donc viande. Une viande puissante, du…
Brochettes de cailles et abricots parfumées à la lavande et romarin
L’inspiration de cette recette de brochette m’est venue de chez mon boucher. Il proposait des brochettes de cailles aux figues et abricots secs. Grâce à lui, j’ai trouvé mon idée de recette salée à base d’abricot ! Je…
Brochettes de poulet au saté
Exquises brochettes faciles de poulet au saté Je vous disais que j’ai promis de faire simple et « normal » à ma fille pour sa corres mais je ne suis pas obligé de faire fade ! Si je vous parle de…
Aiguillettes de canard aux pois gourmands aux graines de courges
Pour faire le poi(d)s gourmant face au canard, il faut des graines de courge ! Les pois gourmands, j’adore sans contestes et mes enfants aussi. J’ai eu du mal à en trouver si ce n’est au super marché,…
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