Et si vous testiez les brochettes de sanglier au BBQ Mon billet sur « 10 étapes pour réussir le cuissot de sanglier » remporte beaucoup de succès et je vous en remercie. Le sanglier restait pour moi une viande d’hiver. C’était…
Tajine de souris d’agneau aux artichauts, légumes nouveaux et olives vertes dont des artichauts poivrade En allant chez Roellinger pour trouver des « ingrédients mystères » pour un atelier COOKINGOUT, je suis revenue avec le Ras el Hanouth de Fatema Hal…
Certaines recettes résument toute l’Italie, les saltimbocca alla Romana en font partie. Depuis que je suis rentrée de Rome, j’en ai une terrible envie. Retrouvez mes bonnes adresses à Rome et Bologne. En attendant régalez vous avec les saltimbocca. …
Recette suédoise : le contre filet à la Rydberg (Biff Rydberg) Recette typique suédoise « Biff Rydberg » ou le contre filet à la Rydberg est déjà une recette revisitée, on peut même dire déstructurée et « chiquisée » issue d’une autre recette typique…
J’avais très envie de tester le cédrat cuit comme un légume et je ne sais plus où mais la recette du canard à l’orange est venue dans une discussion. L’association d’idée a été rapide, c’était décidé je ferai des cuisses…
A Noël, les suédois mangent entre autre du jambon cuit au four avec une croûte de chapelure à la moutarde. C’est le Julshinka. En France, ce n’est pas facile de trouver une cuisse de porc en demi-sel sans la commander longtemps…
Tourte au sanglier et champignons Parce qu’il n’y a pas que des morceaux nobles dans le sanglier, je vous propose une tourte au sanglier qui mettra en valeur cette viande puissante. Cuite longuement dans une marinade au vin rouge, la…
Le cassoulet est un plat spécial smala Vais-je oser dire que ma recette est un cassoulet ? Allez! J’assume: ce cassoulet est hérité de ma grand-mère avec ses haricots « cocos » de son Quercy, mâtiné de mes influences webesques et de…
A mon retour de Gand, j’ai eu comme une envie d’agneau et comme il faisait beau, j’ai fait des brochettes marinées avec du tahin (pâte de sésame) et du zaatar. Il y a quelques jours je suis…
Dans ma famille, j’ai toujours vu ce caquelon bleu au look très seventies. Mes parents l’on acheté en Suède quand je suis née et je pense qu’ils ont dû faire de belles soirées Fondue Bourguignone avec. Il est présent sur quelques…
