Je vous propose un plat principal pour le repas de Noël : le rôti de boeuf Wellington. Succès assuré et plat complet, c’est la recette consensuelle qui plaît à tous. L’avantage de faire les repas de Noël en décalé…
J’ai fait ce tajine aux côtelettes d’agneau, artichauts,olives et citrons confit en mode récup. Ou comment je gère les désistements des ados aux déjeuner du Week End. Quand il y a des ados dans une maison, c’est difficile de…
La variante du veau Orloff avec du filet mignon façon Orloff au St Nectaire est particulièrement savoureuse. Même si le veau Orloff ne faisait pas parti de mes traditions familiales, je l’ai découvert tardivement et il a été très vite…
Tout est parti d’un livre de recettes italiennes qui traînait dans notre bibliothèque culinaire très fournie et l’envie de Spaghetti aux boulettes a gagné toute la maison. Un plat du dimanche réconfortant, pris dehors en profitant des deniers…
Connaissez-vous la sobressade ? C’est une pâte au goût de chorizo que l’on étale sur du pain à l’apéro où que l’on peut cuisiner. J’aime la mélanger avec des œufs et des légumes. Mes œufs cocotte à la sobressade et aux…
La fritatta n’est ni plus ni moins qu’une omelette cuite au four avec toute la créativité italienne. Ma version avec des pommes de terre, des lardons et du fromage de chèvre est simplissime et a fait le bonheur de mes boys…
Novembre est le mois des produits tripiers, l’occasion de les remettre à l’honneur. Je vous propose une recette du produit tripier que je préfère: le cœur. Dépassez vos à priori, le cœur de bœuf est peu onéreux, très peu…
Le gigot de sept heures est idéal quand on veut organiser un dîner, un soir, pour peu que l’on ait un four programmable. Je suis une adepte inconditionnelle. Mais pour les cuissons longues où l’on abandonne le gigot dans…
Râbles de lapin au Verjus, groseilles à maquereau et coriandre Je vous avez promis des recettes à base de verjus, j’en ai fait beaucoup mais je ne les ai pas mises sur ce blog. Il est temps que je…
L’été, je fais très souvent des légumes farcis, un grand plat avec différents légumes et j’espère qu’il y aura des restes. Pourtant, il ne reste jamais de tomates. Quand j’ai apporté ce plat avec seulement des tomates farcies à mes…
