Saltimboca de chevreuil, vous allez aimer le gibier !!! Recette romaine, les saltimbocca se font avec du veau, mais l’automne est là et le gibier est la viande reine de cette période. Tout le monde n’aime pas mais le chevreuil…
Retour à mes classiques, les artichauts farcis à la viande Certainement fois, je retrouve mes basiques, un comme la robe noire ou le jean. Bref, je fais ce que l’on appelle une « recette normale » sans inconnus et variantes diverses. Cette…
Je vous ai déjà fait part de mon goût pour les petits coeurs de volaille partagé avec mes enfant et du dégoût de mon homme (il est médecin ça peut s’expliquer). Donc quand il n’est pas là j’achète des petits…
Sans mes petits challenges mensuels monochromatiques je n’aurais jamais fait cette recette, tout d’abord parce que j’ai plein de pêches dans mon jardin dont il faut que je m’occupe, elles ont un goût très vieux jeu et requièrent une…
Charlotte d’aubergine au veau et son coulis de raisins L’aubergine est un légume très beau avec ses reflets violets plus ou moins brillant. Mais elle a la mauvaise réputation d’absorber trop l’huile. Toute cuisinière qui se respecte essaye d’éviter…
Mon petit boucher du 3ème arrondissement auquel je suis restée fidèle même si je me suis exilée en banlieue est parti à la retraite. Je vous en avais parlé il y a quelques temps pour mon steak au poivre vert.…
Chili aux Azuki Dans mon panier de trouvailles rouges, je vous présente les haricots azuki. Rien que par leur nom, on a compris, ils viennent du japon. Ils viennent de la boutique Bio, je n’en ai pas encore vu…
Magret détonnant à la … grenade D’habitude, j’essaye de ne pas acheter des fruits et légumes qui ne sont pas de saison, mais là j’avoue j’ai craqué. La Grenade en provenance d’Inde m’a fait de l’œil sur son étal. Pour…
Petits cœurs de canard et radis moelleux Une nouvelle tendance émerge dans la sphère culinaire, la réhabilitation des abats. Il y a les chic comme les ris de veau qui font leur come-back après quelques années de purgatoire pour cause…
Tajine d’agneau aux légumes vert Mon beau-père m’a ramené du Maroc, un superbe plat à tajine. Je n’avais pas trouvé le temps d’en faire, pourtant c’est tellement facile que je vais en refaire plus souvent. Je n’ai pas osé…
