Velouté de haricots beurre et noisettes avec du persil J’ai acheté les derniers haricots beurre de la saison au marché. J’aime vraiment beaucoup ce légume et je suis toujours triste quand la saison se termine. Mais là c’est vraiment la fin…
Un velouté de fenouil pour supporter les frimas Avec la relative douceur que nous avons cette année, on trouve encore des fenouils chez les producteurs. J’en ai profité pour le cuisiner en velouté histoire de mettre un peu de…
Caviar et son velouté de topinambour Le caviar c’est noir donc parfait pour le mois noir chez Cookingout. J’ai eu la chance d’en manger régulièrement et assez souvent dans ma vie, du bon et du moins bon. De même,…
Velouté de topinambours à l’amande Il était temps d’avoir une recette blanche dans ce mois de janvier. Avec tous les légumes racines de saison, je devrais vous en proposer beaucoup plus. Mais mes expériences « chouesques et eclairesques » me détournent…
Velouté d’aubergine aux notes bleues C’est dans le dernier Elle à Table que j’ai trouvé l’inspiration de cette recette. Je n’avais jamais essayé de faire un velouté à base d’aubergine. Pourtant ce n’est pas faute de faire des…
