Le week end dernier, j’avais décidé de préparer une blanquette de veau. Très vite la question de savoir comment réussir la blanquette de veau est arrivée sur le tapis. Il faut dire que la blanquette est la madeleine de…
Quand mes idées culinaires bouillonnent dans ma tête je fais des bouillons. Je commence avec le plus consensuel le bouillon de veau. Dès que les soirées sont fraîches, j’ai envie de bouillons et j’en fais avec tout. Celui que tout…
En ce jour de Pentecôte, j’ai préparé une côte de veau au Marsala avec ses petits légumes. Depuis 20 ans, le veau de Pentecôte a la cote. Tendance lancée par Interbev (le collectif de la viande), elle a tout son…
Certaines recettes résument toute l’Italie, les saltimbocca alla Romana en font partie. Depuis que je suis rentrée de Rome, j’en ai une terrible envie. Retrouvez mes bonnes adresses à Rome et Bologne. En attendant régalez vous avec les saltimbocca. …
Blanquette de veau à la vanille, l’or noir, ma recette pleine de bon sens La blanquette et moi Vous l’avez reconnu sur la photo, l’or noir qui donne toute sa puissance à cette blanquette de veau est de la vanille.…
Tomato veal burger ou Burger de tomate, veau et son chutney En cette période estivale à la maison, nous sommes en effectif réduit et en vadrouille les week-end. Résultat mon frigo est plutôt vide et je fais le fond des placard…
Veau au Porto à la Portugaise Mon amie et collègue Catherine inaugure ce nouveau mois orange avec une recette que je lui ai déjà piquée et transformée en violet avec « le veau violétisé aux parfums grecs » . Il est donc…
Avec ma copine et collègue Catherine qui sévit régulièrement sur ce blog , nous parlons souvent de nos recettes au quotidien et nous nous influençons régulièrement. Cette semaine Catherine avait envie de faire un sauté de veau « original…
l est assez rare que je fasse 2 fois la même recette provenant d’un magazine, parce que je les accumule et je n’y retourne plus sauf pour chercher m’inspirer des photos si je fais un dînerr. Cette recette, je…
La fois où j’ai fait les petites madeleines au citron et au gorgonzola, j’avais en tête un risotto avec ces ingrédients. L’idée du risotto ne pas quitté mais quand j’ai voulu le faire, le gorgonzola avait disparu. Une ou…
