Sacher Torte à la gelée de pomme Je ne commence pas février par une recette jaune. Aujourd’hui, je vous propose une recette très classique autrichienne la Sacher Torte . Bien sur, je l’ai un peu revisité avec de la…
Pour que je sois Aimable, il faut que j’ai passé un peu de temps dans ma cuisine à me défouler sur des recettes qui me font courir tout Paris pour trouver « the ingrédient » ou qui me donne du fil à…
Tarte amandine aux pêches Dans mon jardin, il y a 3 pêchers avec des pêches au goût ancien. Nous les récoltons que fin septembre et je suis obligé de les cuisiner car elles ne sont pas bonnes crues.…
Tarte au chocolat sans sucre ajouté Cette tarte au chocolat sans sucre ajouté fait mouche à tous les coups. A tel point que de nombreux amis m’en parlent encore avec nostalgie, elle est simple à faire et…
La tarte de la patience, amandes fraîches et mures Les vacances c’est aussi retrouver le temps … le temps, de prendre son temps et de retrouver le plaisir des gestes anciens. Cette tarte en est le résumé. A Majorque où…
Rhubarbe et biscuit de Reims, l’association est délicieuse. Ce n’est pas la première fois que j’associe ces 2 produits. J’avais déjà fait un crumble qui nous avait beaucoup plu. J’utilise la poudre de biscuit de Reims que j’aime appeler la…
Je fais toujours la pâte brisée maison en utilisant le principe d’un tant de beurre et du double de farine, un peu de sel et de l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte souple. Un soir je faisais une quiche aux…
Recette de tarte rhubarbe et porto née d’un vide placard et qui devient un essai concluant. Une recette parfaite pour finir les fonds de bouteille ! Certaines recettes naissent du hasard. Je n’aurais jamais eu l’idée de mélanger le Porto…
J’ai du mal à attendre les framboises de saison, je craque dès que je vois des framboises sur les étales et que le printemps pointe son nez. Pourtant je vois bien que mes framboisiers du jardin sont loin de donner…
Tarte aux poires délicatement parfumée, fève tonka et chocolat J’ai réussi à faire murir dans ma cave quelques poires provenant de mon jardin. Le problème c’est que mes poiriers sont trop haut jusqu’à 8 mètres. Les poires tombent encore…
