Gravlax à la criste marine, une belle version estivale On pense trop souvent que la recette du gravlax ou gravadlax est réservée pour l’hiver. Pourtant, je vous le dis cette recette est bonne en toutes saisons. Nous sommes en…
Noël approche à grand pas, aujourd’hui on ouvre la 22 ème case de mon calendrier de l’Avent Hygge . Je vous ai trouvé un délicieux saumon fumé à mettre sur votre table de Noël. Le saumon est un des ingrédients…
Suite à mon article sur les fêtes de Pâques hygge, j’ai eu envie de faire un « laxpudding ». En effet c’est une recette traditionnelle de cette période pascale dans les pays du nord. Qu’est-ce que le Laxpudding ? « Lax » veut dire…
La cuisine suédoise est une cuisine d’ingrédients et à Noel tous les ingrédients d’hiver sont de sortie. On peut faire un « julbord » (buffet de Noël) très facilement sans se fatiguer en suivant mes conseils. Le plus difficile sera de faire…
Date : Avril 2017 Catégorie : Animation d’un atelier culinaire Description :Pour animer un atelier culinaire canadien, j’ai imaginé des recettes à faire très rapidement avec les saveurs du canada. Régulièrement, le groupe Au Féminin transforme ses locaux sur…
Ma participation avec du retard à la bataille food prise en main par Marie Bisseuil un Gravlax déstructuré Le gravadlax ou gravlax est récurrent sur ce blog, eu égards à mes origines. Quand Marie m’a demandé de participer à l’aventure…
Pour faire manger du poisson à tout le monde sans râleries il vaut mieux que je leur propose cru. Ce tartare de saumon aux 3 grenades a eu le succès qu’il méritait. Vous connaissez mon attachement pour les grenades, elles…
Saumon au naturel sur blinis au sarrasin parfumé à l’essence de sureau Où comment faire un dîner facile ! C’est qu’ avec du saumon on peut sublimer n’importe quel dîner informel. Quelques fleurs du jardin pour la touch…
Des WHOOPIES, j’en ai fait et j’en refait tout cet hiver. C’est ludique facile et succès garanti. Et avec Dorian Whoopie est devenu notre cri de ralliement ! Il faut dire que pour sortir notre dernier livre, nous en avons testé…
J’ai une copine qui n’aime pas cuisiner en grand, les grosses tablées familiales lui font toujours peur. Alorsje l’ai aidé à réaliser un déjeuner pour la communion de sa fille qui a laissé de très bons souvenirs. Le plus difficile…
