Toutes mes astuces pour réussir la Paella Pour moi la paella représente mes vacances d’enfance et de toujours à Moraira, un petit village de pêcheurs devenu grand entre «Valencia y Alicante ». On va dire que je suis tombée dedans comme…
Riz au four aux tomates selon Ottolenghi Les tomates cerises de mon potager urbain Je suis épatée de découvrir dans mon potager urbain quelques tomates cerises encore mures en plein mois de novembre. Il faut dire que mon potager…
Riz à l’Impératrice Eugénie parfumé aux cerises Amarena et servi avec des fraises Pendant le confinement, beaucoup ont lu ou relu les livres de Proust. Ce fut le cas de mon cousin qui a commencé à fantasmer sur le dessert…
Les dolmas farcis aux pois chiches et riz sauce tomate en version vegan Quand j’ai fait surir mes feuilles de vignes, je voulais en faire des dolmas farcis. Pour moi, c’était une recette grecque que l’on déguste…
Comment réussir le riz pour les sushis ? Quand nous avons écrit notre livre « la cuisine japonaise » (voir photo en fin de billet) avec Dorian, nous avons appris à cuisiner et réussir le riz à la japonaise et sa…
Si vous suivez ce blog, vous savez que j’aime jouer avec les couleurs, or, le noir, couleur du mois de décembre, retient toute mon attention. Alors pour une fois j’anticipe et je fais une recette de décembre en novembre ;-). J’ai…
Depuis quema fille est rentrée d’Inde, nous avons plutôt mangé ce qui lui le plus manqué de toute l’année. De la viande rouge, des rillettes et autres charcuteries, du magret de canard et autres protéines … Et pourtant aujourd’hui la nostalgie…
Les onigiri sont les snacks de riz que les japonais mettent dans leur Bento. Ils ont souvent de très jolies formes et se mangent froids. Cette idée saugrenue de mettre de la poutargue dans un onigiri m’est venue en discutant…
De mon voyage de ce Noël en Inde, j’ai ramené pas mal de choses dont des recettes écrites sur un petit carnet et que j’ai promis d’écrire pour ma fille et ma cousine. Cette recette de biryani rice a été…
Il y a des jours ou je suis pressée ou plutôt ou mes ados me mettent la pression pour le déjeuner, entre le match de hand, de tennis ou de rugby et retrouver les copains je me retrouve…
