Le raisin est un fruit d’automne que l’on trouve jusqu’à décembre.
Les espagnols dégustent 12 grains pour fêter la nouvelle année.
Le raisin de table est très agréable en fin de repas ou pour une petite pause dans l’après midi.
Quand ce n’est plus la saison on le trouve sec et il agrément les biscuits et les petits gâteaux. Nos amis les anglais adorent.
J’aime beaucoup l’utiliser en cuisine en automne. Je le met en lieu et place de la tomate dans des sauces pour des viandes ou au -dessus de mes légumes au four.
Bien sur, ce fruit va bien au dessert aussi et peut être très graphique en jouant sur toutes ses couleurs.
Depuis peu, je teste des recettes pour le conserver, en pickle ou en fermentation au sucre. Affaire à suivre.
Pensez aussi à ajouter des grains de raisin dans vos kéfirs, c’est un délice
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