Coup de cœur pour le cœur d’agneau et pour les produits tripiers En ces temps de récession, il est temps de redécouvrir les abats. Ce n’est plus politiquement correct de les appeler ainsi maintenant ce sont des produits tripiers mais moi…
Morceaux choisis et à découvrir chez le lapin On ne mange pas assez de viande de lapin ! Pourtant c’est une viande peu grasse (pensez au swimsuit out !), facile à cuisiner et de qualité constante. Tous les lapins sont…
Je vous ai déjà fait part de mon goût pour les petits coeurs de volaille partagé avec mes enfant et du dégoût de mon homme (il est médecin ça peut s’expliquer). Donc quand il n’est pas là j’achète des petits…
Petits cœurs de canard et radis moelleux Une nouvelle tendance émerge dans la sphère culinaire, la réhabilitation des abats. Il y a les chic comme les ris de veau qui font leur come-back après quelques années de purgatoire pour cause…
