Avec une mère pied-noire le poivron est omniprésent dans notre cuisine d’été. J’aime ses couleurs et j’en mets un peu partout. Sur le blog, j’ai retrouvé plus de trente recettes que je vous propose de découvrir.
Il est aussi l’ingrédient important des ratatouilles, dont je suis fan. J’essaye plein de variantes avec plus ou moins de poivrons.
Sachez que le poivron peut aussi être servi au dessert, une expérience à faire. Même si généralement, je le préfère cuit je vous propose quelques recettes avec des poivrons crus.
J’aime jouer avec les couleurs et cuisiner des poivrons rouges, verts, jaunes, orange et même violets.
Joue de boeuf aux poivrons et au cidre Dès que l’automne arrive, j’ai envie de cuisiner des plats réconfortants. En général, ils sont faciles à préparer et juste un peu long à cuire. Mais l’avantage, c’est que l’on peut en…
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La coca , la tourte espagnole aux poivrons et tomates La coca : la finalité de la frita Je vous ai raconté l’origine de la frita, la « Shakshouka » version pied-noir. C’est une sorte de ratatouille avec juste des poivrons…
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Velouté de poivron lentilles corail épicé et adouci au lait de coco Mon petit producteur a encore des poivrons cultivés en plein champ et très attrayants. Mais je vous avoue que j’en ai un peu marre de la…
Velouté aux poivrons rouges relevé d’oignons rouges marinés, de piment piquant et de basilic à déguster froid En ce moment, je suis au château Sannat chez mes beaux parents en attendant la réparation de ma voiture qui s’éternise. Mais je…
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Chouchouka au fenouil, version podcast Je me suis cassée le poignet droit et je suis droitière … Mais cela ne m’éloigne pas de ma cuisine. Adaptation est mon maître mot. Je voulais partager cette recette que j’ai réussie à faire…
Morceaux de poulpe à la basquaise, un mariage heureux ! Dans le pays basque, le poulpe est roi et présent dans presque tous les restaurants. Pourtant il est rarement servi en plat mijoté. Généralement il est proposé en tapas avec…
Tajine de poulet au poivron et pois chiche pour changer Ce tajine de poulet aux poivrons et pois chiches a été réalisé lors d’un atelier de cuisine que j’ai animé. Je voulais proposer un autre tagine que le traditionnel…
