Les pissenlits sont trop souvent considérées comme des mauvaises herbes. Pourtant, ils sont délicieux et pleins de vertus. Bourrés de vitamines, excellents pour réguler le foie, très riches en polyphenols et en antioxydants, ils ont tout pour vous faire du bien.
Dans ma famille, nous les ramassons dans la nature ou dans nos jardins et ils représentent le début du printemps. En effet, la saison où ils sont tendres n’est pas très longue suivant les années, à peu près de mi février à fin mars. Des que les fleurs apparaissent ils sont bien moins bons. Cependant aujourd’hui, les maraîchers en font pousser et on en trouve plus souvent sur le marchés.
Personnellement je les préfère en salade mais de temps en temps j’aime les cuire.
Les pissenlits sont trop souvent considérés comme des mauvaises herbes, pourtant je vous invite à manger des pissenlits Les vertus Pourtant, ils sont délicieux et pleins de vertu. Bourrés de vitamines, excellents pour réguler le foie, très riches en polyphenols…
Les sardines crues sont parfaites pour un plat d’été. Elles apportent les oméga 3 dont nous avons besoin. Mention supplémentaire : quand elles sont fraîches et/ou cuisinées crues, elles n’empestent pas ! J’ai fait cette recette avec des sardines crues…
Salade de pissenlits, cœurs de poulet et œufs pochés Les pissenlits sont pour moi associés aux vacances de février, les champs tout jaunes à côté de chez ma grand-mère et les plâtrées de salade à l’ail. Avec des cœurs…
Salade comme une ode à l’amer Ce WE, j’ai trainé dans mon jardin en n’arrivant pas à me décider par quel bout commencer. Dès que le printemps arrive, j’ai l’impression que mon jardin déborde. Il faudrait couper, arracher, bécher,…
Salade de pissenlits sauce chaude cresson à l’asiatique Au printemps c’est le moment de profiter des salades à croquantes et à fort caractère. Les pissenlits sont maintenant cultivés avec des variétés assez douces qui ont perdu leur amertume. J’ai des…
Ce n’est pas la première fois que je vous parle du « chiken bowl » ou comment recycler les restes du poulet rôti cuits selon une méthode infaillible. Le chiken bowl est une recette qui me vient de ma mère,…
Risotto aux pissenlits aux épices italiennes Encore un risotto, vous allez vous dire que je suis accro ! Bien oui je le revendique et puis ça permet de cacher mes ingrédients de sorcière. Dimanche, j’ai commencé à préparer mon…
Soupe de Sorcière #1 la Douce amère, une soupe de pissenlit et courgettes J’adore cacher dans les soupes des ingrédients auxquels on ne penserait pas. A la maison on joue depuis toujours à « devinez ce qu’il y a dans…
