Rösti aux topinambours pour apprécier toutes les saveurs de ce légume encore boudé La mauvaise réputation des topinambours Même si le topinambour ou autrement appelé l’artichaut de Jérusalem inspire les chefs, il reste mal aimé. Dans ma famille, j’ai souvent…
Tartelettes et tarte au sarrasin au légumes de printemps et fleurs comestibles Comment j’ai découvert les fleurs comestibles Pendant 15 ans, j’ai dégusté les fleurs de mon jardin. Des les beaux jours, j’en mettais partout. J’en ai testé beaucoup…
Depuis quelques temps je me suis lancée dans la fermentation des légumes et je découvre des nouvelles saveurs. L’inspiration Tout a commencé lors de l’exposition universelle de Milan sur le thème « nourrir la planète, énergie pour la vie ». Le pavillon…
