Quand, je commence à cuisiner, je commence à me demander quel légume va-t-on manger. J’adore faire découvrir des nouveaux légumes à ma famille ou mes invités.
Dès que j’en découvre un nouveau, je l’achète, je fais des recherches et je partage mes recettes sur le blog. Il doit y avoir plus de la moitié de mes recettes à base de légumes. En tout, je vous ai déjà livré plus de 1700 recettes, faites le compte.
Dans la mesure du possible, je suis les saisons. Je m’approvisionne chez les petits producteurs des marchés ou dans les boutiques bios.
Pendant quelques années, j’en ai fait poussé dans mon jardin tant que j’en ai eu un. Mes récoltes n’étaient pas prodigieuses mais ils avaient une saveur particulière.
En plus des légumes, j’aime ramassé des herbes et glané dans les campagnes quelques variétés.
Une recette très agréable et très végétale de chou-fleur au cresson et lait de coco De retour de Suède où j’ai beaucoup de mal à résister aux gourmandises et aux bons petits plats concoctés par ma famille, je…
Quand j’invite des copines à l’apéro j’eassaye de faire light parce qu’il y en a toujours une qui me la joue régime. Cette fois-ci, j’avoue, c’est plutôt moi chez qui la balance râle alors j’essaye d’alleger au maximum. Pour commencer l’alcool, autant…
Quiche aux poireaux et œufs de caille J’aime beaucoup les poireaux et disons que chez moi ce n’est pas ce que mes boys préfèrent même si ils ne sont pas réfractaires. Alors pour que la quiche aux poireaux…
Céleri rave et champignons, une petite entrée étonnante J’ai eu l’idée de cette recette avec du céleri rave et des champignons un peu improbable ce WE à cause d’un changement de programme. J’avais du monde à déjeuner et très…
De nombreux indiens sont végétariens. Les légumes , le riz et les pains indiens sont le ciment de leur alimentation. Ce que tous les restaurants appellent le mix veg curry est un plat comprenant des légumes de saison…
Un petit coucou de Jodhpur, ville à l’origine des pantalons très cavaliers que nous avons porté à une certaine époque … Nous y avons dégusté un très bon thali dans un restaurant au dessus d’un temple. Et bien sur, j…
Ce matin, je suis allée un peu tard au marché et mon vendeur de champignons m’a fait une belle promo sur de magnifiques cèpes. Très frais, je me suis dit que nous pouvions en déguster un peu crus et c’est…
Depuis ma découverte de l’oca du Pérou, je me suis posé la question de la façon de les cuisiner. Après une petite recherche sur la toile j’ai vite compris qu’il fallait cuisiner l’oca du Pérou comme les patates. Voulant faire…
Gnudi au butternut squash, haddock, sauge et pourpier Beaucoup de mots étranges pour cette recette de gnudi au butternut squash, haddock, sauge et pourpier. Connaissez les gnudis ? Je commence par les gnudi, ce sont des gnocchi à la ricotta,…
Houmous de potimarron à la Ottolenghi quand j’utilise mon sirop de datte ramené d’Israël Cette recette de houmous de potimarron est le résultat de plusieurs aventures. Tout d’abord, mon voyage en Israël cet été d’où j’ai ramené un épais…
