Visite du Brésil,Paraty
Série : Cookingout en voyage Saison 1 : le Brésil – Episode 4 : Paraty Quelle chance de partir au Brésil pour 9 jours sur place dont 3 à Rio. Nous avons choisi de rester dans l’état du Rio et…
27 Juil 2017
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Légume
Le légume est l’ingrédient à l’origine de la plupart de mes plats.
Quand, je commence à cuisiner, je commence à me demander quel légume va-t-on manger. J’adore faire découvrir des nouveaux légumes à ma famille ou mes invités.
Dès que j’en découvre un nouveau, je l’achète, je fais des recherches et je partage mes recettes sur le blog. Il doit y avoir plus de la moitié de mes recettes à base de légumes. En tout, je vous ai déjà livré plus de 1700 recettes, faites le compte.
Dans la mesure du possible, je suis les saisons. Je m’approvisionne chez les petits producteurs des marchés ou dans les boutiques bios.
Pendant quelques années, j’en ai fait poussé dans mon jardin tant que j’en ai eu un. Mes récoltes n’étaient pas prodigieuses mais ils avaient une saveur particulière.
En plus des légumes, j’aime ramassé des herbes et glané dans les campagnes quelques variétés.
Visite du Brésil – Ilha Grande
Série : Cookingout en voyage – Saison 1 : le Brésil – Episode 3 : Ilha Grande Nous avons eu la chance de partir au Brésil. Nous avions 9 jours sur place dont 3 à Rio. Nous avons choisi…
Visite du Brésil : Rio
Série : Cookingout en voyage – Saison 1 : le Brésil – Episode 2 : Rio Nous avons eu la chance de partir au Brésil. Nous avions 9 jours sur place dont 3 à Rio. Nous avons choisi de rester…
La Suze du Verger aux Abricots
Un dernier cocktail pour l’été la Suze du Verger avec des abricots. Le troisième cocktail après le Daïquiri au Melon et la Peach Bellini proposés lors d’un atelier organisé chez Interfel pour le collectif des Melons, Abricots, Pêches et Nectarines de nos…
Cocktail Peach Bellini
Aujourd’hui, je vous propose le Peach Bellini un joli nom de cocktail après le Daïquiri d’hier. Normalement le cocktail Bellini est servit avec de la fraise mais aujourd’hui, je vous propose une version avec des pêches et des nectarines, croyez-moi…
Salade fraicheur toute verte, haricots et petits pois et plein d’autres choses
Cet été ma recette de salade fétiche est une recette de salade fraîcheur toute verte à base de haricots verts petits pois, haricots plats ou fèves selon les variantes et pois gourmands. En effet, j’ai réalisé cette salade fraîcheur…
Tarte d’été courgettes, carrés frais aux herbes et sauge
Tarte d’été courgettes, carrés frais aux herbes et sauge Il y a longtemps que je n’avais pas fait de tarte salée, pourtant c’est idéal pour l’été froid ou chaud et à la maison tout le monde aime. En été,…
Pizza croustillante by Alexis Braconnier Alexis Braconnier nous a préparé ces pizza croustillantes lors d’un atelier organisé que j’ai organisé chez Interfel pour l’interprofession des tomates et des concombres. Savoureuses et généreuses les pizzas revisitées par Alexis nous ont donnés du cœur à l’ouvrage…
Cerfeuil tubéreux à la poutargue quand deux caviars s’associent
Le cerfeuil tubéreux est pour moi le caviar des légumes et la poutargue est appelé le caviar de la méditerranée. Ils sont délicieux et leur association fonctionne extrêmement bien. Ces deux produits de luxe ne sont pas très…
Menemen pour un brunch de smala
Menemen pour un brunch de smala Le « Menemen » est un plat turc épicé à base de poivrons, tomates, oignons et œufs que m’a fait découvrir ma fille lors d’une petite compétition culinaire à laquelle nous nous…
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