Quand, je commence à cuisiner, je commence à me demander quel légume va-t-on manger. J’adore faire découvrir des nouveaux légumes à ma famille ou mes invités.
Dès que j’en découvre un nouveau, je l’achète, je fais des recherches et je partage mes recettes sur le blog. Il doit y avoir plus de la moitié de mes recettes à base de légumes. En tout, je vous ai déjà livré plus de 1700 recettes, faites le compte.
Dans la mesure du possible, je suis les saisons. Je m’approvisionne chez les petits producteurs des marchés ou dans les boutiques bios.
Pendant quelques années, j’en ai fait poussé dans mon jardin tant que j’en ai eu un. Mes récoltes n’étaient pas prodigieuses mais ils avaient une saveur particulière.
En plus des légumes, j’aime ramassé des herbes et glané dans les campagnes quelques variétés.
Quand la rhubarbe vole au secours du pigeon La Rhubarbe, j’en ai un pied dans mon jardin et je la regarde pousser à vue d’oeil. En général je la réserve pour un crumble de dernière minute ou une tarte, mais…
Tajine d’agneau aux légumes vert Mon beau-père m’a ramené du Maroc, un superbe plat à tajine. Je n’avais pas trouvé le temps d’en faire, pourtant c’est tellement facile que je vais en refaire plus souvent. Je n’ai pas osé…
Quand la poire se marie avec l’avocat Le mariage est réussi. Recette lue et testée il y a quelques années dans je ne sais quel magazine. Pourtant cette recette de poire avocat est restée dans un coin de ma…
Citrons confits fait maison J’ai toujours dans mon frigidaire des citrons confits. En effet, ils sont très utiles pour faire un tajine de dernière minute. Il suffit d’avoir un oignon, une boite d’olive verte, n ‘importe quelle viande ou…
Purée de tubercules de cerfeuil à l’huile d’Argan ou autrement appelé cerfeuil tubéreux Aujourd’hui, on se la joue « tendance » avec une purée chic. Tout d’abord on ajoute des tubercules de cerfeuil si on en trouve au marché, ça…
