Quand, je commence à cuisiner, je commence à me demander quel légume va-t-on manger. J’adore faire découvrir des nouveaux légumes à ma famille ou mes invités.
Dès que j’en découvre un nouveau, je l’achète, je fais des recherches et je partage mes recettes sur le blog. Il doit y avoir plus de la moitié de mes recettes à base de légumes. En tout, je vous ai déjà livré plus de 1700 recettes, faites le compte.
Dans la mesure du possible, je suis les saisons. Je m’approvisionne chez les petits producteurs des marchés ou dans les boutiques bios.
Pendant quelques années, j’en ai fait poussé dans mon jardin tant que j’en ai eu un. Mes récoltes n’étaient pas prodigieuses mais ils avaient une saveur particulière.
En plus des légumes, j’aime ramassé des herbes et glané dans les campagnes quelques variétés.
J’ai trouvé le secret pour cuire le Chou-fleur sans odeurs et plein de saveurs Je tenais à vous parler de cette recette idéale quand on aime le chou-fleur et que l’on n’a pas envie de parfumer toute la maison…
Saga du pot au feu : le chou farci Le pot au feu c’est de saison, mais ce qui est encore meilleur c’est le recyclage de la viande et du bouillon qui reste. Alors si il vous reste de la…
Une épice chaude pour des cèpes, un plaisir gustatif à découvrir sans attendre Cet automne les cèpes se font rares, ils sont sortis an août. Mais si en trouvez n’hésitez pas à tester cette recette c’est divin. J’ai découvert l’association…
Petites girolles aux épices bien relevées pour changer du persil et de l’ail C’est la saison, profitons en ! Leur jolie couleur orange égaye les tables, leur petit goût boisé, mousseux du fond des bois accompagne viande blanches et poissons sans…
Courgettes de Nice farcies à salicorne et au chèvre frais Un recette inventée sur le pouce. C’était à St Palais pendant le WE du 15 Août. Nous nous étions réparties les tâches. Amélie, ma belle sœur faisait les desserts de magnifiques tartes…
Oignons rouges caramélisés qui deviennent violets, parfumés au thé des jardin et au fromage de chèvre frais. Rentrée bousculée ! Et oui quand on joue les prolongations et que l’on rentre le dimanche de la rentrée, la semaine qui suit…
Haricots verts sauce Poulette, à la recherche de la recette fétiche de ma grand-mère. Parce que c’est de saison et cette petite sauce est régulièrement notre régal. Une belle façon d’accommoder les haricots verts. Ils y gagnent une…
Courgettes jaunes ou ocres à la plancha avec une petite croûte qui leur va bien … Voici une petite recette toute simple pour préparer les légumes à la plancha. Comme on est au mois ocre chez Cookingout, j’ai choisi…
La semaine dernière je n’ai pas cuisiné avant jeudi, j’étais en déplacement en Angleterre pour le boulot et j’ai donc retrouver avec plaisir toute une fine équipe jeudi soir pour un atelier avec les produits Amora. Nous étions 4 équipes…
Viande rouge, oignons rouge et vin rouge, c’est en juin chez Cookingout ! Je réalise que je parle peu de viande rouge sur ce blog pourtant malgré tout ce que l’on entend j’aime et j’en consomme de façon raisonnée.…
