Quand, je commence à cuisiner, je commence à me demander quel légume va-t-on manger. J’adore faire découvrir des nouveaux légumes à ma famille ou mes invités.
Dès que j’en découvre un nouveau, je l’achète, je fais des recherches et je partage mes recettes sur le blog. Il doit y avoir plus de la moitié de mes recettes à base de légumes. En tout, je vous ai déjà livré plus de 1700 recettes, faites le compte.
Dans la mesure du possible, je suis les saisons. Je m’approvisionne chez les petits producteurs des marchés ou dans les boutiques bios.
Pendant quelques années, j’en ai fait poussé dans mon jardin tant que j’en ai eu un. Mes récoltes n’étaient pas prodigieuses mais ils avaient une saveur particulière.
En plus des légumes, j’aime ramassé des herbes et glané dans les campagnes quelques variétés.
Légumes au miso comme une potion magique J’avais déjà cuisiné les légumes au miso depuis que j’avais découvert cet ingrédient magique de la cuisine japonaise. Mais connaissez-vous le miso ? Condiment très utilisé dans la cuisine japonaise, le miso…
Butternut façon Hasselback, du potager urbain à l’assiette Du potager à l’assiette Cette année, j’ai réussi à faire pousser 3 courges dans mon potager installé sur notre toit terrasse. J’ai récolté 2 butternuts et une petite courge bleu de Hongrie.…
Féta cuite dans des feuilles de figuier Me voici de retour après un très bel été. Je reviens plein d’inspirations et de nouvelles idées que j’ai envie de partager avec vous. J’ai une passion pour les feuilles de figuier…
Tranches d’aubergines rôties au four parfumées miel et curry La saison des aubergines commence et j’ai découvert une nouvelle recette que je souhaite partager avec vous. Nous étions en week-end avec des amis. Comme souvent, j’allais prendre la main…
Navets confits au vin rouge et parfumés à la coriandre Enfin les légumes nouveaux arrivent ! Cela commence par les radis que j’affectionne, puis rapidement les navets nouveaux. Mais chez moi, ils ne sont pas très fans, le navet…
Cerfeuil tubéreux à la ventrèche Une nouvelle fois, j’ai succombé à l’appel du cerfeuil tubéreux. Je vous l’ai déjà dit, je ne résiste pas ! Quand j’ai découvert ce légume, il y a une bonne dizaine d’années, il était très…
Le couscous de ma mère et de mon père Ma mère est née en Algérie et mon père au Maroc. C’est pourquoi le couscous est une institution à la maison. Ma mère en faisait souvent parce qu’il y avait toujours…
Pancakes aubergine et avocat parfumées à la bourrache Je cherchais une recette à l’aubergine qui change de mes habitudes. Puis, je suis tombée sur une recette mêlant aubergine et avocat. Sur le blog Healthy cuisine que je vous…
Une Tchoutchouka ou Chakchouka déstructurée ou une recette à base de tomates et poivrons rouges J’ai trouvé cette nouvelle façon de faire une tchoutchouka par la force des choses. En effet, nous étions réunies pour notre stage d’introspection et…
Ne jetez plus vos cosses de fèves, faites en un Guacamole ! Encore un légume que j’adore et qui en même temps m’énerve. Dès que le printemps arrive et que j’en vois sur les marchés je ne résiste pas. Vous…
