Le lapin est une viande blanche un peu boudée qui mérite que l’on s’intéresse à elle.
En effet, elle se cuisine très facilement et surtout cuit rapidement. Idéale pour un petit frichti improvisé.
Sur ce blog vous trouverez des idées pour cuisiner tous les morceaux du lapin. Notamment les abats, les foies et les rognons sont des morceaux à découvrir.
Le râble est la partie noble mais on peut aussi se régaler avec les gigolettes et les panoufles.
On peut cuisiner le lapin avec de nombreuses sauces et en faire des terrines. Le lapin aime la gelée.
Morceaux choisis et à découvrir chez le lapin On ne mange pas assez de viande de lapin ! Pourtant c’est une viande peu grasse (pensez au swimsuit out !), facile à cuisiner et de qualité constante. Tous les lapins sont…
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Le lapin est trop souvent ignoré dans nos assiettes alors que c’est une viande blanche facile à digérer et peu onéreuse. Avec cette version de lapin sauce basquaise vous allez vous régaler. Rendons lui hommage, habituellement je le…
