La saison des fraises est tout de même assez longue. On peut en profiter tout le long du printemps, l’été et voir jusqu’au début de l’automne.
Même si j’ai une préférence pour les manger tel quelle, j’ai sur le blog une belle quantité de recettes.
Que ce soit l’ingrédient principal, un coulis qui parfume ou servie dans un écrin, la fraise est souvent présente.
Je vous propose aussi des recettes salées et des boissons avec ce fruit peu calorique.
La fraise a aussi un avantage, elle colore naturellement les plats en rose.
Ma dernière obsession culinaire est d’intégrer des pastilles Vichy dans un dessert. Pendant le week-end de Pâques que je passe à la montagne avec 18 personnes à table, en moyenne, j’ai pu réaliser des fraises accompagnées de crème anglaise et …
Profiteroles à la fraise Pour l’un de mes ateliers, j’ai fait une quantité de choux importante. Imaginez la cuisine regorgeant de choux odorants. Quand mes boys ont réalisé que ce n’était pas pour eux, j’ai eu le droit à…
Nous avons réalisé ce nuage de fraises exotique lors d’un atelier pour découvrir le nouveau produit Andros la soupe de fraise.. En équipe nous avons produit 3 recettes. Notre mission consistait en la réalisation de 3 recettes. Une recette…
Une idée sympathique pour profiter des premières fraises qui ont du goût. C’est dans le Périgord que j’ai réalisé cette recette. Chez mes parents à Souillac avec que des produits locaux. Notamment les fraises avec de nombreuses variétés plus…
Ce dessert avec un brownie au chocolat caramel aux noisettes avec ses fraises au basilic est né d’un oubli. Pendant les vacances mes ados vont et viennent avec leur bande de copains. Un jour où la…
Dessert aux fruits rouges du jardin, entre la mousse et la crème Ce dessert est né de restes dans le frigo et de fruits du jardin un peu trop mouillés et pas assez présentables. Nous nous sommes régalés alors je…
Dessert rhubarbe fraise parce que c’est de saison et irrésistible Il fait enfin beau et l’envie de fruits frais goûteux peut facilement être satisfait par les fraises et la rhubarbe. Cette association classique marche à tous les coups. Personnellement…
Mes îles flottantes à la fraise, un dessert très classique qui marche à tous les coups. Cela faisait très longtemps que je n’avais pas fait d’îles flottantes. A Pâques nous sommes allés au restaurant hôtelier de…
Mafalda corta Garofalo à la Périgourdine fraises et magret séché J’utilise régulièrement les pâtes Garofalo que je trouve facilement dans mon super marché, c’est un produit que j’apprécie, certaines pâtes ayant des formats originaux. Quand Edda d’un déjeuner au…
Pavlova cerises et fraises blanches pour l’anniversaire des 18 ans de ma fille Hier c’était donc les 18 ans de ma fille, nous l’avons fêté en famille. Pour le gâteau, il fallait du léger avec la chaleur ambiante. Elise…
