On va dire que je suis un peu sorcière et que j’adore utiliser les produits que je trouve dans mon jardin ou dans la nature.
Déjà ma mère et ma grand-mère maternel utilisaient de la » fleur comestible » dans leur cuisine. Petites nous allions faire le ramassage des pissenlits pour en faire une confiture qui ressemble à du miel.
Puis c’est dans la famille de mon père en Suède que j’ai découvert le sirop de fleurs de sureau. Je suis une vrai fane et depuis que j’ai un jardin j’en fais tous les ans.
En créant ce blog, j’ai commencé à cuisiner chaque mois une couleur. Cela a duré quelques années et la fleur comestible m’a rendu de nombreux services. Notamment la fleur de bourrache bleue pour alimenter mes recettes du mois d’août qui devaient être bleu.
Quelques années avant le blog, nous avions emménagé dans une maison en banlieue avec un grand jardin. Où il y avait beaucoup de fleurs et où j’en ai fait poussé beaucoup. J’aimais beaucoup utiliser les fleurs dans et sur mes plats. J’ai fait beaucoup de tests dont de nombreux raconté sur ce blog !
Crème glacée aux abricots et lavande L’abricot est mon fruit préféré. Cette année j’en ai trouvé à des prix acceptables de très bons pas farineux, assez sucrés. Alors je les décline à toutes les sauces. Pour moi c’est le…
Gâteau renversé aux abricots un délice caramélisé à la lavande Difficile de résister aux abricots au marché mais j’ai été un peu déçu. En effet, ils ne sont pas encore assez murs. C’est donc en gâteau renversé aux abricots…
Dessert rhubarbe, cerise et sureau …. une panna cotta C’est le temps des cerises et la fin de la saison des fleurs de sureau ! Alors à vos ombelles pour cette recette simplissime et pour le plaisir de capturer…
Il y a des fois ou je ferrais mieux de me taire, en fait peut-être pas. Invitée à un dîner par Léonie et Annika Panika, je me suis engagée à leur faire un plat avec des fleurs. Rendez vous pris,…
Crème renversée rose à la rose, un parfum d’Ispahan dans ma cuisine Je pense que c’est Pierre Hermé qui me fait associer le parfum de la rose à celui d’Ispahan. Dès que j’utilise ce parfum je pense à Ispahan alors…
Gâteaux tout roses parfumés à la rose et aux pralines Même si il y a beaucoup de vert en ce moment sur mon blog, le mois de mai est rose chez Cookingout, j’ai donc réalisée la recette la plus rose…
Fiori di zucchini, #2 : des fleurs de courgettes en omelette La seconde fois, j’ai voulu innover et dans le magazine « sale e peppe » que je ne manque pas de me procurer quand je suis en…
Fiori di zucchini, #1 : les beignets de fleurs de courgettes bricolés Les italiens grands producteurs cuisinent depuis longtemps les fleurs de courgettes. Nous avons beaucoup plus de mal à en trouver sur nos marchés en dehors…
Tout ces préambules, du cottage cheese et du sucre rose pour vous parler de cette recette toute simple faite avec ce que j’ai glané dans mon jardin. Tout d’abord des framboises, j’en ai beaucoup cette année mais…
Tarte aux fraises parfumées à l’hibiscus Ma copine Sophie m’a envoyé des idées de recettes inspirées du rose du mois de mai. L’une d’elle est une tarte aux pommes roses pink lady qui est devenue une tarte à la fraise.…
