On va dire que je suis un peu sorcière et que j’adore utiliser les produits que je trouve dans mon jardin ou dans la nature.
Déjà ma mère et ma grand-mère maternel utilisaient de la » fleur comestible » dans leur cuisine. Petites nous allions faire le ramassage des pissenlits pour en faire une confiture qui ressemble à du miel.
Puis c’est dans la famille de mon père en Suède que j’ai découvert le sirop de fleurs de sureau. Je suis une vrai fane et depuis que j’ai un jardin j’en fais tous les ans.
En créant ce blog, j’ai commencé à cuisiner chaque mois une couleur. Cela a duré quelques années et la fleur comestible m’a rendu de nombreux services. Notamment la fleur de bourrache bleue pour alimenter mes recettes du mois d’août qui devaient être bleu.
Quelques années avant le blog, nous avions emménagé dans une maison en banlieue avec un grand jardin. Où il y avait beaucoup de fleurs et où j’en ai fait poussé beaucoup. J’aimais beaucoup utiliser les fleurs dans et sur mes plats. J’ai fait beaucoup de tests dont de nombreux raconté sur ce blog !
Frozen yogurt Abricot lavande Après un an loin de la maison, ma fille est rentrée d’Inde et nous partageons tout ce que nous n’avons pas vécues ensemble cette année. Comme cette année elle n’a pas été mon cobaye pour…
Dessert pour faire honneur à la rhubarbe, une base de fontainebleau, un parfum de fleurs de sureau, une pointe de cannelle et un petit biscuit feuilletée. Hier soir, nous nous sommes retrouvés à 14 à la maison. Et…
De mon jardin, j’ai utilisé les dernières fleurs en salade Une recette improvisée. Hier midi, nous avons dégusté des fleurs de capucine du jardin au déjeuner. Il faisait un temps délicieux sur la terrasse au soleil. Avec les…
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Choux fleuris à la brandade Pour cette recette, je suis partie sur une recette salée à base de brandade de morue. Mais attention pas n’importe qu’elle brandade. Chez Annika Panika on ne jure que par la brandade de la maison…
La quintessence de la salade printanière : asperges vertes, radis multicolores et févettes fraîches Lors de ce WE pascal, je n’ai même pas mangé de chocolat, une gastro a eu raison de moi, je me rattraperais.…
Salade aux capucines pour commencer octobre orange chez Cookingout J’essaye de dompter mon nouvel appareil et rien de tel que de belles fleurs pour s’exercer. Puis quand en plus les fleurs se dégustent c’est la panacée. Pour accompagner mes fleurs,…
Comté moi fleurette …de jolies pâtes farcies au comté Je rentre d’Italie, ah la Toscane au printemps du vert et des lumières extraordinaires, je vous raconterais. En attendant, j’ai encore envie de pâtes mais mises à nos parfums bien…
Bagel printanier au roquefort Le temps des légumes de printemps est arrivé. En effet, j’ai trouvé au marché de superbes asperges vertes et les premiers petits pois frais. Tout cela sans parler des radis aux feuilles très tendres qui…
Première salade aux fleurs, le printemps dans l’assiette ! Les fleurs de printemps Avec le soleil qui revient, les primevères et les violettes éclosent partout dans mon jardin. Un vrai plaisir pour les yeux mais pas que.…
