Pour moi la figue est synonyme de bassin méditerranéen. Mais avec le réchauffement climatique j’en vois de plus en plus au nord de la Loire. A priori il existe plusieurs centaines de variétés. Dont certaines avec deux floraisons dans l’année. Même si sur les marchés je trouve plus facilement des figues violettes à la chaire plus ou moins rouge. Il existe des figues blanches et des figues vertes.
Je suis une adepte de la maraude et je trouve que les meilleures figues sont celles que l’on cueille sur les chemins.
Ceci dit, j’aime beaucoup cuisiner ce fruit de l’été et j’ai retrouvé de très belles recettes sur le blog. De plus, j’utilise souvent de la figue sèche quand la saison est finie, elle se prête aussi très bien à la cuisine.
Vous trouverez aussi des recettes avec sa cousine la figue de barbarie qui est plus difficile à cueillir et à éplucher mais qui n’en est pas moins délicieuse.
Tarte rustique aux prunes, raisins et figues Cela fait déjà quelque temps que la tarte rustique est la grande tendance sur les réseaux sociaux. En bonne foodista, je suis les tendances et je vous propose ma version. Une tarte rustique…
Magret aux figues et aux aubergines fondantes Il y a des recettes qui naissent de « j’ouvre le frigo et j’ai » … Ce jour-là, j’avais dans mon frigo un beau magret de canard. Normal, j’étais encore en vacances au Pays basque…
Et si on cuisinait la figue, toutes mes recettes Cette année tous les fruits sont en avance et notamment les figues. Il est donc grand temps que je vous fasse un récapitulatif avec toutes mes recettes avec ce joli fruit.…
Une jolie Tarte fine aux figues, mures et framboises pour un dessert d’été Cet été, j’ai réalisé cette recette de tarte fine aux figues et confiture, en mode catastrophe. Nous étions rentrés (trop) tard de la plage… Ah !comme…
Profitons des dernières figues de la saison, salées ou sucrées Je suis une inconditionnelle des figues, c’est pour moi le fuit de passage entre l’été et l’automne et il a toujours une place dans ma bannière de septembre. J’en profite…
Cheesecake figues et raisins Je sais, normalement en Octobre, je suis cuisine en couleur orange chez Cookingout. Mais je vous propose une recette violette du mois de septembre. Il faut dire que le mois de septembre s’est un peu…
Figue de barbarie ou chumbo ou fico d’india et recette bonus salade de fin d’été aux figues de barbarie Connaissez vous la figue de barbarie ? Un fruit méconnu en France et peu apprécié à cause de ses piquants…
Whoopies à la figue sèche et d’une pierre 2 coups Cela faisait longtemps que j’avais envie de refaire des Whoopies. Après les whoopies à la pistache, ceux au chocolat et fluff, les whoopies à la rose et aux pralines, voir…
Encore des figues après ma Maraude Pouilleuse que j’ai préparée en entrée et en dessert. Voici 2 recettes simples faites aussi en Italie cet été mais qui peuvent se refaire facilement ici avec la saison des figues qui s’annonce belle.…
Gâteau ricotta, figues et amandes, quand l’Italie m’obsède J’ai fait ce gâteau 2 fois en 2 semaines. On peut dire que ce gâteau fut le dessert de nos vacances dans les Pouilles. En plus, il a réussi à détrôner les « gelati »…
