Au pays basque, le merlu à l’espagnol est un des incontournables des cartes des restaurants et de notre table. Sur les étals parisiens, le merlu se transforme en colinot. Poisson assez bon marché, il faut le découvrir avec cette recette…
La cuisine des Smalas : le plat principal colinot aux citrons confits et au four Mon fils a eu 15 ans la semaine dernière et ce week end, la smala a débarqué pour fêter cela dignement.17 personnes, heureusement que…
Et si on cuisinait le colinot autrement qu’au court bouillon ? Le colinot fait parti des poissons « autorisés ». Mais en court bouillon personnellement je ne suis pas fan. Pourtant c’est un poisson peu cher, il n’a pas trop…
