Personnellement, j’aime beaucoup les blettes mais dans mon entourage c’est une autre histoire. Donc chaque année quand arrive le printemps et jusqu’à l’automne, je m’évertue à les faire aimer.
Je triche, je les cache dans des tartes, des beignets de riz, des tajines, des veloutés … Bref, vous trouverez toutes mes idées sur ce blog.
Ces dernières années, les blettes se revêtent de jolies couleurs rouges, violettes et jaunes qui sont plus attirantes. Il faut savoir en jouer.
De même, j’ai remarqué que quand je fais une tarte graphique plus « instagramable » , les jeunes adultes de la maison sont plus enclins à goûter et à aimer …
Que faire avec des blettes ? récapitulatif de toutes mes recettes et des bonnes idées que vous pourriez tester … Longtemps, quand je disais je vais vous faire des blettes, j’ai eu le droit à la soupe à la grimace.…
Voici ma tarte aux blettes graphique ou quand je m’amuse à faire du calepinage avec des légumes A force de voir ces jolies tartes graphiques à la rhubarbe, j’ai eu envie d’en faire une salée. Je me suis dis que…
Il y a déjà 6 ans, j’ai découvert la puntarelle, de la famille des chicorées. Quand j’en trouve, j’en achète et je me lance dans des recettes. Voici mes deux recettes avec de la puntarelle. J’ai trouvé cette puntarelle au…
Soupe de blettes et radis noir agrémentée de pignons de pin grillés aux herbes, une soupe detox très gourmande. Faire plaisir à son foie Depuis quelques semaines, j’ai entamé un processus de détoxification de mon foie. En effet, je suis…
J’ai préparé une terrine au potimarron et blettes pour un petit raout avec des amis. La bande d’Amoureusement soupe organisé dans le superbe lieu d’Anne is cooking (secret rooftop in Montmartre). J’avais doublé les proportions pour la faire goûter…
Velouté de blettes à la burrata fumée et olives Connaissez-vous la burrata fumée ? Une jolie découverte que j’ai fait chez MMMozza dans leur nouvelle boutique 58 rue Ste Anne. Elle est délicieuse avec un peu de foccacia mais…
J’ai goûté chez des amis un velouté de feuilles de blettes qui m’a vraiment plu et j’ai eu très envie de le refaire à ma façon. Pour lui ajouter une touche de douceur, j’ai fait une mousse de lait avec…
Le miso est ma dernière trouvaille, j’en met partout. Avec cet ingrédient, je fais manger des blettes à mes fils et tous les réfractaires. Les joues de lotte sont très faciles à préparer et à manger. Un petit plat qui a…
Blettes revenues à la sauge, anchois et ail J’ai du mal à faire avaler des blettes à ma tribu, il faut que je ruse et que je les accommode d’une bonne sauce pour que le produit passe. Cette sauce…
Quiche à 2 couches ou comment faire avaler les blettes ! Les blettes restent un des légumes que j’ai le plus de mal à faire avaler à mes cobayes préférés. Tous leur trouvent toujours un goût de terre et…
