J’ai une vrai passion pour les agrumes. Aujourd’hui on trouve une très grande diversité dans la variété appelée Agrume. Dès que j’en découvre un nouveau, je m’empresse d’en faire un éfeuillage et de le tester dans des recettes.
Yuzu, cédrat, kumquat, bergamote, main de bouddha, combawa, citron vert, lime, citron caviar, clémentine, mandarine, pamplemousse, Ugli, orange, orange amère,citron, la liste est longue ! Et ce n’est pas fini j’en découvre chaque année.
Essentiel en hiver, les agrumes apportent de la vitamine C mais pas que, plein de bienfaits pour notre organisme.
Des agrumes on peut en général tout déguster. Les zestes apportent du peps à toutes les recettes. Le jus sa pointe de sucre ou d’acidité et la plupe est souvent délicieuse.
Chaque Agrume a sa spécificité et ses accords avec d’autres mets, découvrez mes idées de recettes sur le blog.
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Macarons au citron et recyclage de la fournée ratée Cela faisait longtemps que je ne m’étais pas lancée dans des macarons. Ça n’a pas loupé j’ai raté ma première fournée parce que je suis têtue. Je voulais…
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Mousse de petits suisses aux calamondins Cette recette est fortement inspirée par celle proposée par Esterelle dans le Elle dans un article sur les produits cultes de Bertrand Grébaut. La recette initiale est à base de citron et vanille.…
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Agneau citron et basilic comme base d’un buffet original et très facile pour 35 personnes Mes copines me demandent toutes la recette alors je vous raconte son histoire et je vous livre mon astuce pour réaliser un buffet convivial pour…
