Ceviche de Saint Jacques au ponzu (sauce soja parfumée au yuzu) En ce moment je cuisine beaucoup les poissons crus. Parce que j’ai accès à de très beaux agrumes et que poissons crus et agrumes c’est toujours un combo gagnant.…
Brunkager, le petit biscuit danois très craquant, version aux amandes et yuzu confit Cette année, je teste des nouveaux petits gâteaux nordiques. Cela faisait longtemps que j’avais envie de faire les Brunkager, ces petits biscuits danois qui me faisaient…
Les Mounas de Pâques, classiques ou aux fruits confits Cette brioche est un gâteau de Pâques traditionnel chez les Pieds-noirs. Pâques est passé mais, en temps de confinement, je le le fais durer en vous proposant ma recette et ses…
Tarte aux pommes façon strudel à adopter sans attendre ! Dès que la saison des pommes arrive, j’ai envie de tartes aux pommes. Mais j’aime bien changer et tester des nouvelles idées. J’avais de jolies pommes bio aux belles couleurs…
Je me suis rendue compte que j’avais déjà fait plus de 20 recettes de coquilles Saint-Jacques sur ce blog ! Il était temps de faire un récap! Ces coquilles, je les mets à toutes les sauces. Mais vous verrez…
Depuis 4 ans, je pars quelques jours avec mes copines faire un stage de travail sur le corps. Cette année, nous étions 19 et le travail ça creuse! Je suis en charge des idées de recettes et toutes les abeilles…
En ce jour de Pentecôte, j’ai préparé une côte de veau au Marsala avec ses petits légumes. Depuis 20 ans, le veau de Pentecôte a la cote. Tendance lancée par Interbev (le collectif de la viande), elle a tout son…
Enfin ! les asperges sont de retour. Je ne sais pas vous, mais moi cette année j’ai trouvé le temps long avant de retrouver les légumes printaniers qui m’inspirent. La saison des asperges est très courte. Je suis…
J’ai toujours du mal à trouver une idée de dessert pour Noël. Avant je déléguais mais cette fois-ci je me suis lancée dans un vacherin à la vanille et à l’ananas. La décoration a été faite à l’arrache mais il…
Oeuf cocotte sur lit de chicorée parfumé au kumquat et ail des ours Nos poulettes se sont remises au travail et nous fournissent deux bons œufs auxquels j’essaye de faire honneur. Ma recette d’œuf cocotte sur lit de chicorée parfumée au kumquat…
