Saint-Jacques en tartare sur salade de légumes sauce au corail et bourrache Dès que la saison revient, je ne résiste jamais aux coquilles Saint-Jacques. Crues ou cuites, à la maison, elles font presque l’unanimité. Sur le blog, il y…
Je vous propose une recette de coquilles Saint-Jacques aux truffes et à la capucine très simple et qui en jette. Profitons des coquilles Saint-Jacques, c’est la pleine saison ! La truffe A Noël, j’ai reçu plein de cadeaux gourmands…
Avec mon dernier yuzu, j’ai fait cette recette très simple de tartare de St Jaques. Le yuzu se trouve difficilement mais on peut le remplacer par un citron vert pour le zeste et le jus mélangé avec le jus d’un…
Tartare de St jaques, yuzu, bourrache et groseilles à maquereaux rouges Il fallait que je vide mon congélo avant les vacances, il y restait des coquilles Saint-Jaques, avec la chaleur, un tartare s’imposait. J’avais ma dernière découverte sous…
La sauge ananas m’a inspirée un tartare de saumon un peu acidulé et cuit au jus de clémentine. J’aime bien préparer des tartares de saumon et il y en a déjà pas mal sur mon blog. En effet, c’est une…
Pour faire manger du poisson à tout le monde sans râleries il vaut mieux que je leur propose cru. Ce tartare de saumon aux 3 grenades a eu le succès qu’il méritait. Vous connaissez mon attachement pour les grenades, elles…
J’ai une copine qui n’aime pas cuisiner en grand, les grosses tablées familiales lui font toujours peur. Alorsje l’ai aidé à réaliser un déjeuner pour la communion de sa fille qui a laissé de très bons souvenirs. Le plus difficile…
Tartare de St Jacques au Yuzu, sésame noir et sel noir de hawaï La saison des St Jacques a commencé et j’en trouve au marché à des prix très acceptables. Avant que les prix ne remontent pour les fêtes…
So food and so what ? Tartare de bar au safran Il y a déjà quelques temps je suis allée à l’événement So food . L’idée est de présenter de nouveaux produits liés à la « food ». Certains m’ont…
Tartare de thon blanc à la ficoïde glaciale, comme un parfum d’huître Quand j’ai trouvé la ficoïde au marché, j’ai commencé par l’utiliser en salade. Puis j’ai fait quelques recherches sur le Web et je suis tombée sur cette idée…
