Rösti aux topinambours pour apprécier toutes les saveurs de ce légume encore boudé La mauvaise réputation des topinambours Même si le topinambour ou autrement appelé l’artichaut de Jérusalem inspire les chefs, il reste mal aimé. Dans ma famille, j’ai souvent…
Filets de sardine méthode gravad à la betterave Cela faisait long temps que je ne vous avais pas proposé de recettes salées. Je me rattrape avec cette très bonne idée de recette de sardine méthode gravad. Vous connaissez tous le…
Saint-Jacques en tartare sur salade de légumes sauce au corail et bourrache Dès que la saison revient, je ne résiste jamais aux coquilles Saint-Jacques. Crues ou cuites, à la maison, elles font presque l’unanimité. Sur le blog, il y…
Tartelettes et tarte au sarrasin au légumes de printemps et fleurs comestibles Comment j’ai découvert les fleurs comestibles Pendant 15 ans, j’ai dégusté les fleurs de mon jardin. Des les beaux jours, j’en mettais partout. J’en ai testé beaucoup…
Recette de sandwich nordique au haddock et petits pois pour changer L’histoire de mon sandwich Je ne crois pas avoir déjà publié une recette de sandwich sur ce blog. Pourtant, j’en fait souvent et je m’applique toujours. J’aime ajouter…
Depuis quelques temps je me suis lancée dans la fermentation des légumes et je découvre des nouvelles saveurs. L’inspiration Tout a commencé lors de l’exposition universelle de Milan sur le thème « nourrir la planète, énergie pour la vie ». Le pavillon…
Recette pour un apéro léger, un dip de petits pois crus à la menthe Avec le printemps, je retrouve le plaisir des petits pois frais. J’aime leur petit goût sucré et leur couleur appétissante. Je ne sais pas vous…
Pourquoi j’ai choisi la Source à la Rochelle pour détoxifier mon foie Pourquoi une détox du foie ? J’en ai peu parlé sur ce blog mais il y a quatre ans j’ai eu un cancer du sein avec des traitements…
J’ai réalisé ce panier de légumes pour l’apéritif dans une cagette pour un apéro « healthy » pour 150 personnes dans le cadre de mes activités professionnelles. Devant le succès de mes petites cagettes remplies de légumes et de dips originaux, je…
J’ai adapté une recette de porc de Jamie Oliver pour un cuissot de sanglier au cidre cuit très longuement et très allègrement relevé par une sauce Jerk. Nous avons un nouveau filon d’approvisionnement de gibier. Je me suis déjà frottée…
