En cette période de l’année, les tomates sont à leur apogée et il faut en profiter. Pour changer de la salade de tomates traditionnelle, je vous propose des variantes. La première version de salade de tomates avec de la…
Coquilles Saint Jacques au chocolat blanc et bergamote D’où m’est venue l’idée ? Il est temps de profiter des coquilles Saint-Jacques, après les fêtes elles sont plus abordables et la saison est bientôt finie. J’ai attendu mon mois…
Ecrasé de topinambours à la criste marine C’est par l’écrasé de topinambour que j’ai commencé mes expériences avec la criste marine. Cette plante est devenue mon obsession culinaire le temps de ma dernière escapade en Bretagne. Je la…
La sauge ananas m’a inspirée un tartare de saumon un peu acidulé et cuit au jus de clémentine. J’aime bien préparer des tartares de saumon et il y en a déjà pas mal sur mon blog. En effet, c’est une…
Oignons rouges caramélisés qui deviennent violets, parfumés au thé des jardin et au fromage de chèvre frais. Rentrée bousculée ! Et oui quand on joue les prolongations et que l’on rentre le dimanche de la rentrée, la semaine qui suit…
Que faire avec de la bourrache fanée? La fleur bleue de la bourrache n’est plus. Dans mon jardin la plante fait vraiment pâle figure mais avant de disparaître voici son dernier sursaut. Je vous raconte une petite histoire créée au…
Tartare de thon blanc à la ficoïde glaciale, comme un parfum d’huître Quand j’ai trouvé la ficoïde au marché, j’ai commencé par l’utiliser en salade. Puis j’ai fait quelques recherches sur le Web et je suis tombée sur cette idée…
Sauce pour les asperges piquante et nouvelle avec du cresson des para Même si j’essaye de vous faire miroiter des merveilles, mon cresson des para a tout simplement été servit en sauce avec de belles asperges blanches cuites à la…
Rien ne va plus chez Cookingout, en avril je vous sors des recettes rose avec des framboises et mai est à peine commencé que je sors mes herbes vertes. C’est que je ne peux pas résister de vous parlez de…
Salade de tomates ananas, figues, brousse et PAPALO Je fais des promesses que je ne respecte pas. Rappelez vous je vous parler de mon herbe papalo et je vous allèche avec une recette, puis silence radio. C’est que je cours…
