Cabillaud en crumble de pain d’épice, tubercules de cerfeuil et cresson Cette recette est très fortement inspirée de Jamie Oliver dans son dernier livre, « 30 minutes Chrono » dont je vous parle ici. J’ai modifié un grand nombre d’ingrédients mais l’esprit…
Enfin une recette vraiment blanche pour ce mois de janvier chez Cooking out, c’est le pain d’épice qui m’a détourné de mes petits principes, un mois une couleur ! Et janvier est blanc. L’an dernier lorsque nous sommes allés en…
Dessert de saison : Pommes au four au lemoncurd sur un lit de pain d’épice Pain d’épice Je deviens mono maniaque avec le pain d’épice depuis ma visite chez Mulot-Petitjean, après la version poisson voici une version plus…
Coquilles St Jacques pannées au pain d’épice De retour avec différentes sortes de pains d’épice de ma visite de l’usine Mulot Petitjean, j’ai eu très envie de le cuisiner. C’est avec du poisson que j’ai commencé mes premières expériences.…
En décembre j’ai eu la chance de découvrir en compagnie de Pascale (allez lire son reportage toujours très bien explicité) et de Dorian, la maison Mulot-Petitjean (1901), dirrigée depuis 1996 par Catherine Petitjean Dugourd, arrière petite fille du créateur. Une entreprise…
Belle année à tous je vous souhaite de nombreuses et belles aventures culinaires pour 2012 !
Gravadlax 2011- Flocons de sirop d’Erable et poivre de Timut Le gravadlax, ou gravlax ou encore saumon pressé est un incontournable de ma table de Noël, son absence serait presque une offense. Je ne fais pas prier et je cherche…
Au départ, j’avoue que mon intérêt pour les algues n’était pas mû par leurs vertus supposées pour la santé mais par leur couleur. Si vous suivez ce blog vous savez que je m’attache à explorer la cuisine chromatique et…
Kannelbullar och Mahaleb pour un petit concours comme je les aime Aujourd’hui c’est la Sainte Lucie et chaque année, je vous met mon petit paragraphe sur cette fête très importante en Suéde, comme ici ou là. Cette année je…
Une recette d’hiver, rassurante, facile avec le bon gout du lait et du caramel auquel s’ajoute l’acidité épicée des clémentines. J’ai fait cette recette pour Sameplayer qui adore les flans. Pendant toute notre enfance, durant nos vacances en Espagne à chaque…
Mes tests pour le repas de Noël, le rosbif en croûte Mes tests Décembre est arrivé trop vite, je n’ai même pas eu temps de le voir venir. Et avec décembre vous devriez avoir des recettes noires…
Cake pop au foie gras pour un apéro ludique et délicieux Il y a quelque temps déjà j’ai eu la chance de découvrir et surtout de déguster en compagnie du chef Philippe Etchebest les Tentations de Labeyrie pour les…
