Reine de la lumière, Sainte Lucie est fêtée dans de nombreux pays, le 13 décembre. En Suède, elle prend une grande valeur symbolique et est devenue une institution même si le jour n’est pas férié. En plein milieu de…
Prenez une jeune Alsacienne, Valérie Lucas, passionnée de cuisine et donnez-lui le rôle de Chef, ajoutez un chef double étoilé, Patrick Henriroux, et mettez-le en position de commis, donnez-leur une bouteille de Cointreau cuisine et laissez mijoter. Au final,…
Croque monsieur de fête : caviar pressé (papierusse), coquilles St Jacques et lard d’Arnad Connaissez-vous le papierusse ? C’est un produit créé par la maison Petrossian, du caviar pressé qui se présente sous forme d’un carré noir. Idéal pour le…
Les Hasselbackpotatis est une recette qui porte le nom d’un restaurant le « hasselbacken » situé sur une île proche de Stockholm Djurgården, dans les années 50, son chef a présenté cette belle façon cuisiner les pommes de terre et la recette est devenue…
Lorsque j’ai découvert le papierusse, j’ai aussi découvert les nouveautés de la maison Petrossian pour les fêtes. Le crabe royal Kroshka et l’essence de grenade qui m’ont inspiré cette salade à base de pomme granny, chou rave et grenade fraîche.…
Aujourd’hui, ce n’est plus un « cookingout » mais un « drinkout » auquel vous assistez en direct ! Attention à consommer avec modération. Ces derniers temps, j’ai dégusté de nombreuses boissons alcoolisées dans des conditions, ma foi, très sympathiques. J’ai fait…
Tourte au sanglier et champignons Parce qu’il n’y a pas que des morceaux nobles dans le sanglier, je vous propose une tourte au sanglier qui mettra en valeur cette viande puissante. Cuite longuement dans une marinade au vin rouge, la…
Recette de Gâteau au chocolat express Le mois de novembre est marron chez Cookingout, le chocolat y a toute sa place. Surtout quand c’est un gâteau au chocolat bien fondant préparé en express avec des cerises Amarena, mon péché mignon.…
Date : 2014 Catégorie : Evénement grand Public où les blogueurs cuisinent des soupes sur la place des Abbesses. Description : Dès que les frimas sont là, il est temps de passer à la soupe. Venez découvrir des…
Avec Dorian, nous nous sommes beaucoup intéressés aux méthodes de cuisson au Japon pour notre livre et j’avais envie de faire un petit récapitulatif sur la friture au Japon. Les Japonais sont friands de friture.…
A priori je ne suis pas très « frite« , donc je ne suis pas équipée pour, à la maison. Quand l’envie me prend, souvent fortement influencée par mes cobayes préférés, je sors ma « bassine », une bête casserole équipée d’un panier pour…
Salade aux radis roses japonisante Cela fait déjà quelque temps que j’ai réalisé cette salade aux radis roses japonisante. Mon intention était de l‘offrir à la lutte contre le cancer du sein pour ce mois d’octobre qui lui…
