Depuis hier, la chaleur est de retour et je retrouve mes vielles habitudes de faire reposer ensemble des saveurs, sources de fraîcheur. Cette fois-ci, j’ai repris une idée découverte à Berlin pendant le week-end du 14 juillet, le mélange coriandre,…
Connaissez-vous le Verjus ? C’est ni plus ni moins que du jus de raisin vert pas encore mûr. J’ai eu l’occasion de récupérer des grappes de raisins bien vertes et je me suis lancée dans la fabrication de ce condiment oublié.…
Brochettes de rognons de lapin cuisinées à la façon teriyaki A l’occasion d’un atelier pour la marque Loeul&Piriot, je me suis amusée à faire des brochettes de rognons de lapin à la plancha et marinées dans une sauce…
L’été, je fais très souvent des légumes farcis, un grand plat avec différents légumes et j’espère qu’il y aura des restes. Pourtant, il ne reste jamais de tomates. Quand j’ai apporté ce plat avec seulement des tomates farcies à mes…
Il y a une lubie qui ne me quitte plus, c’est celle de mettre des fruits dans mes salades d’été. Les groseilles multicolores sont arrivées chez ma petite productrice préférée du marché et les voici une heure après, dans cette salade…
Date : Le 2015 a eu lieu du 16 au 21 juin 2015 Catégorie : Collaboration à la création de l’événement « Le Bac Sucré 2015 », un événement référence, incontournable de la Rive Gauche dédié à la pâtisserie et des gourmandises.…
Au mois de juin la rhubarbe est à son apogée. On en trouve de plus en plus facilement de la rose parfaite pour faire de belles tartes. J’ai testé deux recettes, ces derniers temps, que je souhaite partager avec vous.…
J’ai découvert cette recette de crème brûlée à l’artichaut lors d’un atelier de cuisine chez Guy Martin, pour tenter de reproduire des recettes emblématiques du Grand Véfour. Je n’avais pas pensé à déguster l’artichaut en dessert et j’ai été bluffée. …
Et si vous testiez les brochettes de sanglier au BBQ Mon billet sur « 10 étapes pour réussir le cuissot de sanglier » remporte beaucoup de succès et je vous en remercie. Le sanglier restait pour moi une viande d’hiver. C’était…
Salade de tomate, féta, grenade et ciboulette Soleil et chaleur reviennent, juin est de retour et les recettes rouges vont fleurir sur ce blog. La tomate, l’une des reines du mois rouge de juin sur Cooking out…
Profitons de la rhubarbe ! Cette plante apporte une pointe d’acidité parfumée à cette recette de gâteau à la ricotta qui se trouve sous de nombreuses versions sur mon blog. La recette initiale vient du blog « Savoirs et saveurs« . Je l’avais…
Dans un restaurant romain, j’ai découvert le plaisir de déguster un artichaut frit. Il faut dire que je suis une inconditionnelle de l’artichaut ; dès que le printemps pointe son nez je me rue sur les artichauts violets du…
