Comment faire ses tortillas mexicaines à la maison ? Question de vocabulaire Au moment ou j’ai commencé à écrire ce billet, je me suis posée une question de vocabulaire. En effet, j’ai réalisé que l’on emploie plusieurs mots pour décrire…
Recette d’endives cuites à la harissa et au zaatar, saveurs empruntées à Ottolenghi Les endives cuites et moi Bon on va dire que cela a été longtemps une histoire d’incompatibilité. Je pense que je ne suis pas la seule…
Comment cuisiner l’agneau ? La viande d’agneau est l’une de mes préférées. Pour moi, elle symbolise le printemps, les premiers BBQ, les vacances de Pâques. Bref le renouveau. Dans cette viande, c’est bien simple j’aime tout. Tout d’abord, les morceaux…
Repas de Pâques d’inspiration crétoise Cette année, je vous propose un repas de Pâques un peu différent. Je me suis inspirée des recettes crétoises/grecques qui sont sur mon blog et que je fais souvent en cette saison. Rappelez-vous l’an…
Toutes mes découvertes sur le kéfir de fruit J’ai hérité d’une souche de kéfir de fruit lors d’une soirée chez des amis. J’avais très envie de goûter cette boisson que je voyais sur pas mal de blogs. J’aimais aussi l’idée…
Fenouil confit à l’orange amère En cette saison je trouve difficile de cuisiner les légumes. J’en ai ras le bol des légumes oubliés et d’hiver mais je n’ai pas encore envie des légumes de ratatouille. Donc dans cette saison…
L’artichaut est un ingrédient qui m’inspire. Cru, cuit, frit, mijoté voir en dessert, je le cuisine à toutes les sauces. Avant tout, ce légume qui nous vient d’Italie est reconnu pour ses vertus. Il est diurétique et stimule le foie,…
Je vous propose une Mouna au yuzu parce que j’avais des yuzus à manger très vite et une terrible envie de faire cette brioche oranaise … Origine de la Mouna La mouna est une tradition de Pâques dans ma…
Les pissenlits sont trop souvent considérés comme des mauvaises herbes, pourtant je vous invite à manger des pissenlits Les vertus Pourtant, ils sont délicieux et pleins de vertu. Bourrés de vitamines, excellents pour réguler le foie, très riches en polyphenols…
Il y a déjà 6 ans, j’ai découvert la puntarelle, de la famille des chicorées. Quand j’en trouve, j’en achète et je me lance dans des recettes. Voici mes deux recettes avec de la puntarelle. J’ai trouvé cette puntarelle au…
Bouchées à l’ail des ours et breuil pour l’apéritif Quand je vais à Biarritz pour un week-end, le samedi je déroge très rarement au marché. J’aime bien y retrouver les petits producteurs bio qui s’installent dehors. Là-bas je trouve beaucoup…
Des salsifis panés servis comme des nems J’ai découvert la recette des salsifis panés dans un article concernant Florent Ladeyn, un jeune chef lillois, que j’ai apprécié à la lecture de Elle. J’ai découvert la recette des salsifis panés dans…
