Aujourd’hui je vous propose une version du chou-fleur « en tranche » avec une marinade à base de sauge et d’anchois. Depuis, l’an dernier j’ai découvert le chou-fleur cuit au four, je ne m’en lasse pas. En effet, cette cuisson permet de…
Un velouté de fenouil pour supporter les frimas Avec la relative douceur que nous avons cette année, on trouve encore des fenouils chez les producteurs. J’en ai profité pour le cuisiner en velouté histoire de mettre un peu de…
Instantanés de Noël en Suède #8 Renne ou Elan faut-il choisir ? Renne ou élan, il ne faut pas choisir. Pourtant les deux sont différentiables. Un goût plus soutenu pour l’élan et une plus grande finesse pour le…
Instantanés de Noël en Suède #4 Juldagen ode à la dinde de Noël Juldagen, c’est le 25 décembre et donc le jour de Noël en Suède. Pour cette date spéciale, nous sommes tous partis à quelques kilomètres de…
Nuage au Boursin et coquille saint Jacques pour un apéro festif tout en douceur Mélanger le boursin et coquilles Saint Jacques, c’est un peu osé ! Je sais. Mais pour les apéros festifs, j’aime surprendre mes convives et…
Madeleines au sésame noir qui ont troublé mes ados Quand j’ai une lubie dans la tête, je la décline. Avec ma pâte de sésame noir, j’ai réalisé une panna cotta mais pas que. Je me suis lancée dans les madeleines…
Crudités d’hiver colorées aux radis blanc, red meat, green meat et chioggia J’aime les crudités l’hiver, cela me donne l’impression de manger des vitamines directement. Connaissez vous les radis red meat et le green meat ? Ma petite productrice du…
Caviar et son velouté de topinambour Le caviar c’est noir donc parfait pour le mois noir chez Cookingout. J’ai eu la chance d’en manger régulièrement et assez souvent dans ma vie, du bon et du moins bon. De même,…
Coquilles St Jacques grillées à la japonaise pour un cadavre exquis Quand on m’a proposé de tester l’Optigrill de Téfal, j’ai eu très envie de faire une recette japonaise de teryaki. Les coquilles St Jacques se prêtent bien à cette…
