Magret caramélisé aux cerises confites et ses céréales orge et sarrasin Que faire avec mes cerises confites ? De la viande ou du poisson, là vraiment le poisson je ne le sentais pas, donc viande. Une viande puissante, du…
Dimanche soir, pleins de petits restes dans mon frigidaire et que faire ? – le rosbif du dimanche, – les graines de lotus de mes expériences préalables (cliquer ici) qui pourraient être…
Il y a des jours ou les placards sont vides parce que l’on a zappé, repoussé à plus tard la visite hebdomadaire au super marché. Et c’est là qu’il faut faire preuve d’imagination. Chez moi ils sont habitué au recyclage…
Risotto au pousses de soja et aux crevettes La semaine dernière je vous parlais du livre : « Le blanc, 10 façons de le préparer » et une recette avait attiré mon attention, un risotto blanc de soja aux huîtres.…
Litchis aux graines de lotus, comment découvrir le goût des graines de lotus Peu de littérature culinaire sur la blogosphère française concernant les graines de louts. Pas trop non plus sur google. J’ai donc relu mes bouquins de cuisine vietnamienne…
Le cheese cake de Jamie aux parfums asiatiques litchis et graines de lotus Comment m’est venue l’idée ? Aller, on prend 2 chefs. L’un connu qui fait la une des tabloïd anglais et rempli de ses émissions…
Ces feuilles de lotus sont arrivées dans ma cuisine en provenance du Vietnam. Il fallait les cuisiner très vite pour les avoir encore fraîches. Je ne sais pas si l’on en trouve facilement en France, en fait je ne…
J’ai reçu un colis de produits équitables à tester . Il y avait du riz pervenche que j’ai choisi pour son nom. Vous connaissez maintenant mes lubies et mon attachement pour les couleurs en cuisine. Le riz pervenche n’est…
Une très belle mise en bouche pour les fêtes un tartare de Saint Jacques aux litchis et son espuma blanche Cuisiner le litchi ce n’est pas si simple et je dois avouer que je me suis sentie…
Quand ma copine est arrivée avec ces épices aux parfums puissants (arrivées du Vietnam cliquer ici pour toute l’histoire), j’ai eu envie d’un phô. Il faisait froid et le phô, adaptation du pot au feu des français qui…
