Velouté d’aubergine aux notes bleues C’est dans le dernier Elle à Table que j’ai trouvé l’inspiration de cette recette. Je n’avais jamais essayé de faire un velouté à base d’aubergine. Pourtant ce n’est pas faute de faire des…
Si l’on ne va pas voir les grands chefs allons du côté des italiens, ils savent narrer et sublimer les truffes. Et donc c’est avec la pasta que j’ai donné rendez vous à ma demie truffe blanche rescapée des…
La paella de lo que queda ou comment mettre Laurent aux fourneaux Dans mon entourage, certains ne font la cuisine qu’en cas de force majeur et ne s’y intéressent pas du tout. Mon beau-frère Laurent en fait parti et…
Le gaspacho ocre qui fait le poi(d)s Le gaspacho et moi Je suis une inconditionnelle des gaspachos et je le pratique avec toutes sortes d’ingrédients, salé ou sucré, il est régulièrement à ma table. J’aime aussi le traditionnel…
Encore du gravadlax ? Et oui avec du sirop de sureau, ne me dites pas que vous n’avez pas envie d’y goûter ! Mais d’où m’est venue l’idée de cette recette de Gravadlax au sureau ? Quand je…
Tian de légumes jaunes aux herbes du jardin En juillet, je suis à l’afut de tous les produits « Ocre » et l’avantage de cette couleur c’est que le spectre est grand, du jaune au marron, je passe allègrement…
L’inspiration de cette recette de brochette m’est venue de chez mon boucher. Il proposait des brochettes de cailles aux figues et abricots secs. Grâce à lui, j’ai trouvé mon idée de recette salée à base d’abricot ! Je…
Oui je sais je me la « péte » un peu avec mes mots suédois mais il y a des mots comme ça qui vous sont inculqués petit à petit avec force de persuasion et quand c’est…
Une soupe glacée pour utiliser toutes les fanes des légumes nouveaux Antigaspi Je fais très souvent des petits pois frais et j’ai de la peine de jeter toutes ces cosses. De temps en temps, j’en glisse quelques unes dans…
Exquises brochettes faciles de poulet au saté Je vous disais que j’ai promis de faire simple et « normal » à ma fille pour sa corres mais je ne suis pas obligé de faire fade ! Si je vous parle de…
