Je fais une concession à mes petits principes, j’ai pris du maïs surgelé. C’est jaune, bonne excuse mais c’est surtout rapide et cela me permet de finir ma polenta.
Ingrédients pour 4 personnes
- 450 grammes de maïs surgelé
- 1 litre de bouillon
- 100 grammes de fromage de brebis frais ou à défaut du chèvre ou encore de la vache qui rit.
- le reste de polenta des petits coeurs coupés en petits cubes
- Sel et poivre
Recette
Faire bouillir le bouillon, y ajouter le maïs et laisser cuire une dizaine de minutes. Dans le blinder ou au mixeur, mouliner le maïs dans son bouillon en ajoutant le fromage. Dans une pelle faire revenir dans de l’huile les cubes de polenta. Servir à l’assiette avec les petits croûtons de polenta tout simplement.
