Quand j’ai commencé mon herbier dans le jardin, j’ai voulu mettre des herbes différentes et dans le rayon plante aromatique une jolie petite plante verte grise m’a attirée. Cette plante est de la santoline, une plante méditerranéenne au goût de citronnelle qui croque. Après quelques recherches, j’ai trouvé que cette plante a des vertus vermifuges et qu’il ne faut pas en abuser pour les enfants. Ceci dit à petite dose dans les sauce de salade, elle met du punch, un petit goût qui réveille. Nous en consommons avec parcimonie mais beaucoup de plaisir.
elle est originaire de la région de Saintes ( 17 ) et il en existe une variété verte, beaucoup moins prononcée en gout et qui fleuri jaune pale
Il y a un énorme pied de santoline dans le jardin des vacances, je vais faire un essai.