Yaourts bleus – recette de Eggs & mouillettes

Avec tous ces yaourts sur le blogosphère, j’étais tentée. Mais je ne me voyais pas investir dans une yaourtière. Je n’étais pas sure de tenir sur la durée et je voulais que les enfants adoptent la recette « home made » avant d’encombrer ma cuisine. Alors quand j’ai vu le truc de Fabienne d’Eggs & mouillettes de faire les yaourts au rice-cooker, je n’ai pas attendu bien longtemps pour tester. Mais on est au mois bleu alors il me fallait des yaourts bleus. Je savais que c’était le meilleur moyen de dégouter mes enfants des yaourts « home made » mais ils sont encore en vacances … Alors à moi les expériences spéciales. J’ai commencé par acheter 4 jolis yaourts dans des beaux petits pots en verre avec des couvercles. Je les ai mangés. J’ai ensuite lavé les pots et lancé le programme comment les rendre bleus sans faire tourner le lait. Il me restait du sirop de bleuet (un poil chimique), je me suis jetée à l’eau. Il a pourtant fallut que je m’y prenne à 2 fois, mon rice-cooker est ancestral, le couvercle ne ferme pas très bien. Pourtant après 2 cuissons, j’ai eu de très beaux et très mangeables yaourts tout juste sucré au bleuet. Moralité, je ne vais pas acheter de yaourtière mais un rice-cooker plus moderne !

Pour la recette, j’ai suivi à la lettre celle de Eggs & Mouillettes ici en diminuant les quantités par 2 et en ajoutant au lait refroidit à 45°, 2 cuillères à soupe de sirop de bleuet. C’est suffisant pour les colorer et les sucrer très légèrement. J’ai fait 4 pots. Quand les enfants rentrerons de vacances, je les ferrais à la vanille ou à des goût plus « normaux » comme dirais mon petit dernier qui en a un peu marre des expériences culinaires de sa mère !