Un froid humide qui saisit et des envies de chaud, sucré et pourquoi pas presque enivrant. Le vin chaud ou le glögg comme on l’appelle chez moi s’imposait. Mais c’était pour le goûter avec les enfants alors je suis restée sur les épices et je leur ai fait un chocolat chaud embaumant, hyper parfumé, épicé qui a eu un gros succès, un peu épais à l’italienne avec de la crème. Moi qui suis plus thé que chocolat chaud je l’ai dégusté à petites gorgées en me disant qu’il ne fallait pas oublier cette recette alors la voici.

Pour 4 à 5 personnes

• 1 litre de lait
• 15 cl de crème liquide entière
• 60 g de sucre Muscovado
• 3 c à s. rase d cacao amer
• 1 c à c. de vanille naturelle en poudre
• 5 carrés de chocolat noir râpé finement
• 1 anis de badiane
• 1 petit bâton de cannelle
• 1 pointe de macis (écorce de noix de muscade râpée)
• 2 clous de girofles

Recette

Faire bouillir le lait avec la crème avec le sucre. Eteindre et mettre toutes les épices dans le lait chaud. Laisser infuser une vingtaine de minutes. Ajouter alors le cacao, remettre à chauffer doucement en battant au fouet. Juste avant que le lait ne rebout ; éteindre, filtrer et parsemer de chocolat râpé.