Madeleine géante ou comment faire cuisiner les ados …

Méga, moaousse, big, super, … madeleine. Tout a commencé avec ma mère, elle s’est procurée un plat qui va au four en forme de grande madeleine.

A priori ce n’était pas sa vocation initiale mais dès que mes neveux et mes fils, avons vu ce plat nous avons pensé aux « madeleines ».

Je n’étais que quelques jours à Souillac  chez mes parents avec mes neveux et l’un de mes fils et j’ai tout préparé pour que mes ados préférés se mettent aux fourneaux et aident leurs grands-parents.

Dès que je suis partie ils se sont lancés dans la réalisation de cette madeleine géante et m’ont envoyé une photo de leur exploit (mon neveu fait plus que 1m90 voyez la proportionnalité) ! J’avoue que dans mon train du retour avec mon petit sandwich j’aurais aimé goûter leur œuvre. Entre les photos et les SMS tout le monde a été ravi par cette madeleine géante, vais-je en faire des « Proust », allez ça ne coûte rien d’essayer !

En attendant voici les consignes et la recette que je leur ai laissé. Je ne peux pas vous faire part du goût, je regrette de ne pas avoir goûter mais leur enthousiasme m’invite à vous laisser la recette et à vous donnez envie de faire une madeleine géante !

Ingrédients

• 300g de sucre
• 300 g de farine levante (ou 290g de farine, plus 10 g de levure)
• 6 œufs
• 300 g de beurre

 Recette

Dans un saladier ajouter le sucre et la farine, (la levure si nécessaire), puis faire un puis au centre et y ajouter les œufs. Fouetter vers l’extérieur.

Ajouter alors le beurre fondu et mélanger rapidement, il ne faut pas qu’il y ait trop d’air dans la préparation.

Laisser reposer 3 heures au frigo. Verser l’appareil à madeleine dans le gros moule beurré. Enfourner à 200°c pendant 6 min. Puis 14 min. à 190° C. Démouler et laisser refroidir sur une grille.