Repas de Pâques d’inspiration crétoise
Cette année, je vous propose un repas de Pâques un peu différent. Je me suis inspirée des recettes crétoises/grecques qui sont sur mon blog et que je fais souvent en cette saison.
Rappelez-vous l’an dernier, je vous avais proposé de fêter Pâques à la « hygge ». Je me suis dis que cette année, nous irions faire un tour vers le Sud. En fait, j’essaye de nettoyer ce blog et je suis tombée sur des recettes pépites que j’avais très envie de refaire ensemble.
Je me suis rendue compte que toutes mes recettes d’inspiration crétoises me rappelaient de très bons souvenirs gustatifs. Du coup, je me suis imaginée un repas de Pâques avec ces recettes.
Une entrée grecque
Même si traditionnellement, les Grecs dégustent une soupe de Pâques la mayiritsa à base d’abats d’agneau, je vous propose des champignons à la Grecque. En effet, vous devriez avoir plus de succès. En plus, si vous les servez sur des tartines vous pouvez les mettre dès l’apéro. Le plus difficile pour vous sera de trouver des tout petits champignons. J’en trouve sur mon marché, chez mon vendeur de champignons.
Un plat d’agneau à la crétoise
L’agneau est incontournable dans toutes les fêtes de Pâques des chrétiens. En Grèce l’agneau est cuit à la broche comme un méchoui. Mais comme nous n’avons pas tous la possibilité de cuire un agneau à l’extérieur, je vous propose une recette qui a toujours du succès. Un agneau à la crétoise cuit longuement et doucement, délicatement parfumé au citron. Très facile à préparer, ne vous en privez pas. D’autant plus que vous pouvez utiliser des morceaux moins nobles de l’agneau. Je trouve toujours que les bouchers abusent avec le gigot pascal !
En accompagnement
Chez nous, il y a beaucoup d’ados qui sont maintenant des jeunes adultes. Donc pour les repas de fêtes, il faut des féculents ! A Pâques, on commence à trouver des petites pommes de terre nouvelles savoureuses. Cette recette de pommes de terre à la grecque remplit son office. Je vous conseille de ne pas lésiner sur les doses tout le monde adore !
En dessert
Pour Pâques les Grecs préparent une brioche avec des œufs durs à l’intérieur. Je vous propose de rester sur une recette de brioche pied noir, oranaise traditionnelle dans ma famille. Mais si vous souhaitez tester la recette traditionnelle de Tsoureki avec des œufs durs teints en rouge, je vous propose de retrouver la recette chez Paprika.
Vous pouvez faire confiance à Nadia pour tout ce qui touche la boulangerie.
Moi je ferai une Mouna incontournable dans ma famille.
